日本一辛口？土佐酒はうまい！高知地酒の魅力│この県に行ったら、この日本酒を飲もう

日本酒の魅力をお伝えする連載「きき酒師の漫才師にほんしゅの楽しい日本酒コラム」。今回は「地酒の魅力」を紹介してもらえるようです。
それでは、にほんしゅのおふたり、お願いします！

高知龍馬空港では早速龍馬がお出迎え

地元高知の人が通う久礼大正市場に行かせていただきました

その場で買ったカツオなどのお魚をたっぷりいただきました！キレのいい高知地酒と味わえば悶絶の美味しさ

高知のおすすめ地酒

素晴らしい旨味・酸味・キレのバランスが楽しめるお酒

「酔鯨　特別純米酒」

飲むと高知のカツオが浮かぶお酒。軽すぎず重すぎず絶妙な旨味酸味のボリューム感、そして痛快なキレ。4合瓶1000円ちょっとのコスパも最高です！

冷酒でも常温でもお燗でもいけるオールラウンダー。温度帯を気にしすぎることなく日常の晩酌でテーブル上にドンと安心して置いておけるお酒です。

すっきりした味わいと痛快な後味のキレを楽しめるお酒

「司牡丹　本醸造酒　土佐の超辛口」

「船中八策」という銘柄の超辛口純米酒も人気で全国的に知られますが、個人的にコスパを含めてキレ抜群の日常酒の本醸造もおすすめ。確かな技術が感じられる逸品で、4合瓶が900円ほど購入できるのは信じられないです。

こちらもカツオなど新鮮な高知の魚介と相性抜群！スムーズに飲め過ぎて飲むスピードを抑えるのが大変なお酒。

番外編：
高知県の酵母で醸した、すごくフルーティな香りと甘みのある味わいのお酒

「亀泉　純米吟醸　生原酒　CEL-24」

研究活動が盛んで高知地酒への貢献度も大きい高知県工業技術センターの功績も感じられる1本。日本酒を醸す主役は酵母菌。様々な種類がありますが、高知県では高知県工業技術センターが中心となって様々な独自酵母の開発がされています。
酵母の特性によって日本酒の香味の特性（特に香り）がかなり決まるのがよくわかるお酒です。

華やかな香りを生む高知酵母「CEL-24」で洋梨やマスクメロンのような華やかで芳醇な香り。「こんなに華やかな香りの日本酒があるの！？」と驚かれることでしょう。甘酸っぱくフレッシュな味わいも伴って根強いファンを持つ1本。

きき酒師の漫才師『にほんしゅ』が教える日本酒のきほん講座

「酔鯨 特別純米酒」紹介ページ
https://www.suigei-net.com/blank-12

「日本名門酒会」ページ
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=3982

「亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24」紹介ページ
https://www.hasegawasaketen.com/eshop/products/detail/495

無料登録でオンラインの資格講座を体験しよう！

資格受け放題の学習サービス『オンスク.JP』では様々な資格講座のオンライン学習が可能です。
最短20秒の無料会員登録で、各講座の講義動画・問題演習の一部が無料体験できます。

※無料会員は、決済情報入力なしでご利用可能。
※自動で有料プランになることはありません。

無料会員登録

オンスク.JP 講座一覧